會昌醬干全稱會昌醬油豆干,做法天然、風味獨特、歷史悠久,最早可追溯到清朝乾隆年間,在嘉慶年間被官府指定為貢品,譽滿京華。建國后,會昌醬干的制作技法在民間得到流傳并開發(fā)。在會昌,民間早已廣為流傳著這樣一句老話,那就是“來到會昌,沒有吃到會昌醬干等于白來”,由此可見,會昌醬干在當?shù)厝藗冃哪恐械姆至亢吞厥夂x。
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