12月12日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦的"第七屆世界川菜大會(huì)"在四川德陽文德國(guó)際會(huì)展中心拉開帷幕，吸引全球川菜企業(yè)代表、專家學(xué)者、行業(yè)協(xié)會(huì)、大師名廚齊聚德陽，交流經(jīng)驗(yàn)、拓展思路，凝聚共識(shí)，共促川菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

作為商務(wù)部2024中華美食薈項(xiàng)目之一，本屆大會(huì)以"讓世界愛上川菜"為大會(huì)主題，以"川菜之源，味美德陽"為城市主題，旨在搭建川菜國(guó)際化發(fā)展平臺(tái)，凸顯川菜開放、融合、共享、文明，展現(xiàn)川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，梳理川菜文化，促進(jìn)川菜高質(zhì)量發(fā)展，助力川菜上下游全產(chǎn)業(yè)鏈交易對(duì)接。

德陽市委書記劉光強(qiáng)表示，這次大會(huì)通過"會(huì)議+展覽+賽事+產(chǎn)業(yè)對(duì)接+美食交流"等形式，為世人呈現(xiàn)了一場(chǎng)大咖云集的交流盛會(huì)、風(fēng)味十足的美食盛宴。熱忱期待各位嘉賓以本次大會(huì)為契機(jī)，把更多目光投到德陽、把更多商機(jī)帶到德陽，在農(nóng)特產(chǎn)品、肉制品加工、預(yù)制食材等領(lǐng)域開展深度合作。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢穎在致辭中表示，近年來，川菜產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)鏈條正在完善，業(yè)態(tài)業(yè)種豐富多樣，國(guó)際影響日益提高。舉辦第七屆世界川菜大會(huì)，是激發(fā)市場(chǎng)活力、擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)消費(fèi)的民生之舉、務(wù)實(shí)之舉、有效之舉。

會(huì)上，美團(tuán)行業(yè)合作中心首席分析師柴銳發(fā)布《2024川菜消費(fèi)趨勢(shì)大數(shù)據(jù)分析》，解讀了川菜消費(fèi)的年度十大洞察和十大關(guān)鍵詞，認(rèn)為消費(fèi)者對(duì)價(jià)值的認(rèn)知和選擇趨于多元化，流量運(yùn)營(yíng)的本質(zhì)在于實(shí)現(xiàn)價(jià)值的精準(zhǔn)匹配，到店消費(fèi)分層加速，甜+辣成增長(zhǎng)最快的"多巴胺"組合，川菜連鎖化率依然有提升空間。

會(huì)上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)武力與德陽市人民政府副市長(zhǎng)王洪簽署"川菜特色產(chǎn)業(yè)城"戰(zhàn)略合作。德陽新招引餐飲企業(yè)、德陽餐飲產(chǎn)業(yè)鏈供需企業(yè)及餐飲產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)合作伙伴分別簽約。

本次大會(huì)既有高手如云的"聯(lián)合利華飲食策劃杯2024世界川菜烹飪技能大賽"和"2024世界中華火鍋宴大賽"，也有2024全球川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展會(huì)議、2024"李調(diào)元"文明對(duì)話、川菜企業(yè)家大會(huì)等重要會(huì)議，更有德陽餐飲鏈考察、"川菜之鄉(xiāng)·味美德陽"首屆德陽國(guó)際川菜火鍋產(chǎn)業(yè)供需對(duì)接會(huì)、"調(diào)元宴"品鑒會(huì)、啟明東方星聚城"重逢三星堆"沉浸式演出、德陽特色主題展、川菜產(chǎn)業(yè)展、火鍋產(chǎn)業(yè)展等22項(xiàng)精彩紛呈的活動(dòng)。