原標(biāo)題：飲接骨木汁或可促進(jìn)代謝健康

美國(guó)華盛頓州立大學(xué)科學(xué)家領(lǐng)銜開展的一項(xiàng)研究顯示，連續(xù)一周每天飲用約355毫升接骨木汁，能促使腸道微生物組發(fā)生積極變化，提升身體燃燒脂肪的能力，從而幫助人們控制體重并促進(jìn)代謝健康。相關(guān)論文發(fā)表于最近的《營(yíng)養(yǎng)素》雜志。

接骨木是一種深紫色小漿果，常作為藥用植物和補(bǔ)充劑，以增強(qiáng)人體免疫功能。然而，對(duì)于接骨木的其他潛在健康益處，人們知之甚少。

為深入了解接骨木的健康益處，研究團(tuán)隊(duì)開展了一項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)。試驗(yàn)中，18名超重成年人被隨機(jī)分配飲用接骨木汁或一種安慰劑。這種安慰劑由北卡羅來納州立大學(xué)食品創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室特別研制，在顏色和味道上與接骨木汁相似，同時(shí)遵循標(biāo)準(zhǔn)化飲食。

結(jié)果顯示，飲用接骨木汁的參與者體內(nèi)，硬桿菌、放線菌等有益腸道細(xì)菌數(shù)量顯著增加，而有害細(xì)菌數(shù)量則大幅下降。健康的腸道微生物組對(duì)于營(yíng)養(yǎng)吸收以及人們的身心健康至關(guān)重要。飲用接骨木汁還改善了新陳代謝。具體而言，飲用接骨木汁的參與者血糖水平平均降低了24%，胰島素水平也下降了9%。此外，接骨木汁還能增強(qiáng)身體燃燒脂肪的能力。在進(jìn)食高碳水化合物后以及運(yùn)動(dòng)期間，飲用接骨木汁的參與者脂肪氧化或脂肪酸分解顯著增多。

研究人員表示，這些積極影響源于接骨木中高濃度的花青素。這種植物性生物活性化合物具有多種健康益處，包括抗炎、抗糖尿病和抗菌作用。其他漿果雖然也含有花青素，但通常濃度較低。例如，4杯黑莓果汁的花青素含量才與177毫升接骨木汁相當(dāng)。（記者劉霞）